传统的杀鸡法di一步：要先烧好水
第二步：需要的工具有菜刀和剪刀
把鸡的脚用绳子绑好了，然后抓起鸡的头也让它和一点水，麻鸭全自动---机批发，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方下刀，下刀后在有血管的地方剪。让鸡的血流的差不多了。
第三步：烫、拔
在确定鸡已经没气了把水浇在鸡的身上，不要烫太久，烫好了就开始拔毛。
第四步：开腹
把鸡的---剪掉用手进去掏出内脏，宰鹅全自动---机批发，鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜，鸡胆千万不要弄破了，否则会苦的。
第五步：杀鸡完成，下锅煮
以上的五步，活鸡全自动---机批发，操作起来，需要一上午的时间，青海全自动---机批发，与家禽流水线相比工作效率是非常低的！这就是家禽流水线的流行原因
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屠宰设备的安全操作及维护保养
一）设备操作人员的上岗前培训
二）畜禽屠宰加工设备卫生要求
三）畜禽屠宰加工设备一般技术要求
维护保养：
设备维护时，确定电、气开关处于关闭状态
每班产结束，操作者应及时清洗设备，保持设备清洁、卫生，并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。
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