肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为---清理，从而降低肠道内---物可能在加工过程中对tong体的污染。但禁食时间太长(超过13～14小时)会造成肠道内的黏膜层的损失，造成tong体产量的降低。当肠壁脱落时，在鸡筐底部的鸡粪会呈现出红橙色的外观，肠道将会更脆弱，在掏瞠时容易破碎。
挂鸡过程中常见的问题包括挂鸡区域光照强度过大；挂鸡方式不对(一条腿悬挂)；生产线没有挂满鸡只和抓鸡手法不对等现象。
---机的---效果是非常高的，家禽在---前需把家禽浸泡过开水然后在进行---，如果家禽比较嫩，那么泡开水只需要把家禽全部浸泡湿就可以了，如果泡的时间长不要---机脱那么也会把家禽细嫩的皮肤汤坏，相反家禽比较老的，那么浸泡开水的时间可以适当的长些！
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随着国内各省市wei生部门对---屠宰的重视，中、小型家禽屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰。大型屠宰场对---的完整屠宰设备流水生产线越来越---。对于经屠宰设备屠宰后肉的要求越来越高，低脂肪的瘦肉---消费者欢迎，需求量不断增加，屠宰机械设备流水线也是一个必然的发展趋势。
国内屠宰设备的发展历史及现状我国---屠宰设备发展较晚，20世纪90年代初期，国内屠宰设备制造企业开始了家禽牛羊自动化设备的研发。
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